saffran, tomatoes, fried octopus
seppie, piselli freschi e la loro crema, cubi di patate, pomodorini confit
Baccalà in due versioni, mantecato e in bassa temperatura
picanha di manzo// funghi
Dacquoise di mandorle, panna chantilly, fragole e riduzione al Porto
Coques, bouillon, saké
Un xamon sabroso
Entrée à la carte
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
VEGAN ¨PORK BELLY¨ WITH FERMENTED VEGETABLES, VEGAN ¨NO DUCK¨ PATÉ, CORIAN…
1484 KM
Restaurant
capponMagro
Fuoricarta occasionale!
7186 KM
Scopri Trattoria dell’Acciughetta