Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembr…
Thon rouge de Méditerrané en Tataki, bulots, moules, tempura de patate dou…
Caramel de beurre salé, ganache au chocolat noir, noisettes entières, crèm…
Palourdes vapeur, sauce saigonaise à la citronnelle.
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Merci de votre sympatie!!
Typical from Abruzzo, our neighbor region, which has always been deeply co…
Coques, bouillon, saké
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
126 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
508 KM
Restaurant
Risotto de seiches, rouget et langoustine
Riz et vin blanc de camargué encre de seiché rouget grillé, langoustine à la flamme, chou pakchoï.
7007 KM
Scopri Ginger Phoenix