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Ginger Phoenix

18 Rue Beauvau, 13001 Marseille, France

11 3 7007 KM

 
Palourdes Citronnelle - Ginger Phoenix - 882065
Ginger Phoenix logo Ginger Phoenix - 28 Mar. 2025
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Restaurant

Palourdes Citronnelle

Palourdes vapeur, sauce saigonaise à la citronnelle.

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Tarte au chocolat

Caramel de beurre salé, ganache au chocolat noir, noisettes entières, crèm…

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Aïoli du Phoenix

Thon rouge de Méditerrané en Tataki, bulots, moules, tempura de patate dou…

Aïoli Du Phoenix - Ginger Phoenix - 882068
Travers au caramel

Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembr…

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Risotto de seiches, rouget et langoustine

Riz et vin blanc de camargué encre de seiché rouget grillé, langoustine à …

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Ginger Phoenix
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Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…

Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…

Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil

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Sandwich Baloney - Buvette Gentille - 1397647
Sandwich Baloney

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Buvette Gentille

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Alalunga - O.M.B.R.A. - 1397521
Alalunga

Tonno alalunga con crema di zucchine

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Babaganoush di melanzane, pomodorini confit e menta fresca

Ai Do Leoni

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Chou Chinois Braisé Aux Algues - Curio - 1397211
Chou Chinois Braisé Aux Algues

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Curio

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Maquereau Fumé - Maja - 1396943
Maquereau Fumé

Maquereau fumé, pommes de terre, crème fraiche, herbes & pickles

Maja

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Fusillone - l’angoeto de Barby - 1396525
Fusillone

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l’angoeto de Barby

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