- Escargots de la Vaunage, Encornet rouge du Grau du Roi aux sucs de volai…
- Asperge de Castries, Estragon, L’œuf confit de Valérie Quintard, émulsio…
- Truite des Pyrénées, Jeunes épinards des Jardin de Costebelle, Raifort, …
Aubergine blanche de Maguelone, Obione, Nèfles d’Arles, Lentilles du Haut-…
- Huître Naturelle de Thau et pastèque -
Coques, bouillon, saké
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
- Saisonnalité fruitée -
Abricot, sarriette, huile d’olive
6884 KM
Scopri Reflet d’Obione