crémeux topinambour ail confit, pois gourmands et shiitakes sautés, pistac…
siphon vanille et crumble cacao
pommes caramélisées, crème onctueuse miel, vanille
cochon confit au chipotle, rougail de concombre et pickles
Shitaké, crème de noisettes torréfiées
Coques, bouillon, saké
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
193 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
771 KM
Restaurant
ARANCINI DE CANARD
sauce chimichurri et choux fleurs de couleur
6715 KM
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