Mousseline de chou-fleur, sauce hivernale au vin rouge
Écume de pommes de et sauce hovmästare
Jambon sec du Périgord
Purée d’haricat blanc, citron,aneth et carottes
Espuma de safran
32 varieties of apples
Maquereau & melon
Sauce tomate et cacahuètes
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar Restaurant
Faux filet d’agneau
Avec purée de pommes de terre et célerie émulsion de cresson et poivre vert
6603 KM
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