Crème de Raifort, Œufs de Truite, Huile D’aneth
Poireau, Lard D'Aoste, Sabayon, Noisettes du Piemont
Crème de Raifort, Coulis Végétal, Capucines
Feuilleté au Légumes Racines, Siphon Café
Purée de Panais d’Annecy & Noisettes, Echalotte Confite, Jeunes Pousses
Entrée à la carte
Savoureux !!!
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Pré dessert de la carte de juillet.
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
VEGAN ¨PORK BELLY¨ WITH FERMENTED VEGETABLES, VEGAN ¨NO DUCK¨ PATÉ, CORIAN…
1457 KM
Restaurant
Truite de Savoie
Bouillon Celeri & Carotte, Gribiche à La Pomme & Persil
6962 KM
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