beets ∙ shiso ∙ silken tofu ∙ horseradish
pecorino ∙ egg yolk ∙ pepper
yellowtail mackarel ∙ bergamot-ponzu ∙ capers ∙ estragon
grilled sea bass ∙ xo sauce ∙ oregano ∙ amalfi lemon
wasabi ∙ parmesan ∙ onion tsukemono
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Pré dessert de la carte de juillet.
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Salumi azienda Pettacci , selezione formaggi vaccino Italia e Francia
572 KM
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
1354 KM
Restaurant
IBERICO CHASHU
flambéed pork neck ∙ tare ∙ piedmontese hazelnuts
7436 KM
Scopri Cucina Itameshi