Novembre 12, 2026 - 0 Commenti
Nuovi vignaioli naturali da scoprire su Raisin – Novembre 2026
Dai ripidi pendii d’ardesia della Mosella ai suoli vulcanici della Sicilia, passando per la Polonia sud-occidentale, novembre porta su Raisin dieci nuovi vignaioli naturali da conoscere.
La selezione di questo mese attraversa territori, tradizioni e visioni diverse del vino naturale. Dalle realtà familiari ai progetti indipendenti, incontriamo produttori che condividono un approccio autentico e consapevole alla viticoltura, ciascuno con il proprio modo di interpretare il territorio e di lavorare in armonia con la natura.
Dalla Germania alla Francia, passando per l’Italia e la Polonia, ogni vignaiolo porta con sé una storia unica, fatta di scelte, passione e profondo legame con la propria terra.
Ecco i dieci nuovi produttori che entrano a far parte della comunità Raisin questo novembre: dieci nuove storie da scoprire, territori da esplorare e vini da conoscere.
🍇 Scopri tutti i vignaioli naturali su Raisin.
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Wein Goutte – Emily Campeau & Christoph Müller
Franconia, Germania
Emily Campeau e Christoph Müller si sono conosciuti durante la vendemmia del 2018, nel Burgenland, in Austria. Prima di intraprendere il loro percorso nel mondo del vino, entrambi hanno lavorato nella ristorazione: Emily come Wine Director presso il Restaurant Candide di Montréal, Christoph dopo aver studiato enologia e viticoltura a Neustadt e aver maturato esperienze presso Clemens Busch e la cantina austriaca Weninger..
La loro prima annata risale al 2019, prodotta in Austria. Nel 2021 si sono trasferiti in Franconia, in Germania, dove oggi coltivano quattro ettari di vigneto insieme a Linda ed Erhard Haßold, presso il Weinhof am Nussbaum.
I vigneti, condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica da oltre trent’anni, sono gestiti attraverso un lavoro condiviso che coinvolge tutto il team, sia durante l’anno sia nel periodo della vendemmia. Accanto alla viticoltura, Emily e Christoph si dedicano anche alla coltivazione di frutta e verdura, che trasformano in conserve artigianali.
La loro produzione si distingue per la varietà di vitigni e interpretazioni, spaziando dal Silvaner alle diverse varietà di Pinot, dal Müller-Thurgau a numerose altre uve, tra varietà tradizionali e più recenti.
Peter Kozma – Peter Kozma
Mosella, Germania
Peter Kozma coltiva poco più di un ettaro di vigneti sui ripidi pendii della Mosella, dedicandosi esclusivamente al Riesling.
Il suo è un lavoro profondamente artigianale: tutte le operazioni in vigna vengono svolte a mano, così come la vendemmia, durante la quale seleziona accuratamente i grappoli migliori. In cantina, i vini maturano in botti di rovere usate e riposano per tutto il tempo necessario, senza fretta e senza seguire tempistiche prestabilite.
La filosofia produttiva è essenziale e rispettosa della materia prima: nessuna filtrazione, nessun additivo e il minimo intervento possibile, lasciando che siano le uve e il territorio a esprimersi liberamente.
Una realtà di piccolissime dimensioni, interamente dedicata al Riesling e alla valorizzazione dell’identità dei suoli d’ardesia della Mosella.
Grandbois Wines – Tanja & Philippe Grandbois
Mosella, Germania
Tanja e Philippe Grandbois sono alla guida di Grandbois Wines, una realtà dedicata al vino naturale con sede a Maring-Noviand, nel cuore della valle della Mosella, in Germania. Dopo aver maturato entrambi esperienze nel settore alberghiero e della ristorazione, nel 2021 hanno scelto di intraprendere un nuovo percorso, dedicandosi interamente alla viticoltura e dando vita al loro progetto.
L'azienda si estende su 2,3 ettari di vigneti situati sui ripidi pendii della Mosella, dove coltivano Riesling, diverse varietà di Pinot e uve Piwi. Il loro lavoro in vigna si fonda sui principi dell’agricoltura biologica rigenerativa, con particolare attenzione alla vitalità del suolo, alla biodiversità e alla salvaguardia dell’ambiente.
In cantina adottano un approccio essenziale e poco interventista: le fermentazioni avvengono spontaneamente e, dalla fermentazione fino all’imbottigliamento, non viene aggiunto né sottratto nulla al vino.
L’intento è quello di restituire ogni annata nella sua espressione più autentica, senza forzature, lasciando che siano le uve, il territorio e le condizioni specifiche di ogni vendemmia a raccontarsi nel calice.
Tack&Glou – Elisa Klur
Alsazia-Lorena, Francia
Tack&Glou è il progetto indipendente di Elisa Klur, una realtà artigianale che intreccia vinificazione naturale e ricerca creativa.
Il nome nasce dall’unione di due suoni: «tack», l’onomatopea del martello che risuona in laboratorio, e «glou», il suono conviviale del vino versato e bevuto. Due espressioni che raccontano l’incontro tra mondi diversi, accomunati dalla manualità, dalla sperimentazione e dalla creatività.
Figlia di vignaioli con una lunga tradizione familiare alle spalle, Elisa ha iniziato a gestire le proprie vigne nel 2019. Coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica dal 1999, i vigneti sono certificati Demeter.
Su una superficie di meno di due ettari, produce vini partendo da fermentazioni spontanee, senza aggiunte né filtrazioni, con una particolare predilezione per le vinificazioni con macerazione sulle bucce.
Accanto al lavoro in vigna e in cantina, Elisa porta avanti una ricerca nell’ambito dell’artigianato e del design, dando vita a gioielli e oggetti realizzati attraverso l’utilizzo di materiali riciclati, risorse provenienti dal commercio equo e solidale ed elementi che richiamano il mondo della fermentazione.
Tack&Glou diventa così uno spazio di espressione personale in cui vino, materia e artigianato si incontrano, dando forma a un progetto coerente, libero e in continua evoluzione.
Ça Boit Libre – Damien Bastian Goddard
Savoia, Francia
Situato a Marignan, in Alta Savoia, a pochi chilometri dal Lago di Ginevra, Ça Boit Libre è il progetto di Damien Bastian Goddard, che, dopo aver studiato agricoltura e approfondito il mondo del vino, ha scelto di tornare nella sua regione d’origine per dare vita alla propria realtà vitivinicola.
Il suo percorso di formazione si è sviluppato al fianco di alcuni rinomati vignaioli della Savoia e dello Jura, tra cui Dominique Lucas e Jean-François Ganevat. L’incontro con questi produttori e con il loro approccio alla viticoltura e alla vinificazione naturale ha contribuito in modo significativo a definire la sua filosofia produttiva.
Nel 2019 Damien ha acquisito i primi appezzamenti di vigna, situati su terreni che hanno anche un valore affettivo e familiare: proprio qui, infatti, suo nonno aveva avviato in passato un’attività agricola.
Oggi la proprietà si estende su circa quattro ettari, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, con un approccio rispettoso e interventi ridotti al minimo, tanto in vigna quanto in cantina. Le fermentazioni sono spontanee e i vini non subiscono filtrazione, né aggiunta di solforosa.
Lo Chasselas rappresenta il vitigno principale dell'azienda, affiancato da Pinot Noir, Gamay, Altesse e Mondeuse. Attraverso queste varietà, Damien interpreta il carattere del territorio, dando vita a vini che esprimono la freschezza, la tensione e la mineralità tipiche di questa regione viticola alpina.
Domaine Grès Vaillant – Aigline de Causans & Laurent Mafféis
Linguadoca, Francia
Nei pressi di Limoux, all’inizio dell’Alta Valle dell’Aude, Aigline de Causans e Laurent Mafféis conducono il Domaine Grès Vaillant, una realtà agricola in cui la viticoltura si inserisce in un ecosistema più ampio e diversificato.
La proprietà si estende su 90 ettari, di cui otto coltivati a vigneto, 20 occupati da prati e 60 da boschi. Le parcelle vitate si alternano a siepi, campi e aree alberate, in un paesaggio attraversato da un fiume e da un ruscello che contribuiscono alla ricchezza ambientale dell'azienda.
L’intera proprietà è certificata biologica: dai vigneti ai prati, fino all’allevamento degli animali. Le lavorazioni in vigna vengono eseguite con l’ausilio di tre cavalli da tiro, mentre durante l’inverno un piccolo gregge di pecore pascola tra le parcelle. Potatura, scacchiatura e vendemmia sono svolte interamente a mano.
La cantina, risalente al XVIII secolo, è in parte scavata nell’arenaria e si sviluppa su due livelli, consentendo la movimentazione per gravità. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni, mentre l’affinamento varia in base alla cuvée e si svolge in vasche di acciaio inox oppure in grandi botti borgognone usate.
Il Domaine Grès Vaillant è un progetto agricolo che mette al centro la biodiversità e la valorizzazione del territorio, recuperando pratiche tradizionali e preservando il legame tra viticoltura, allevamento e ambiente naturale.
Kaffefi Società Semplice Agricola – Tanca Nica – Nicoletta & Francesco Ferreri
Sicilia, Italia
Sull’isola di Pantelleria, Nicoletta e Francesco Ferreri coltivano due ettari di vigneto attraverso il loro progetto Tanca Nica, una realtà profondamente legata al territorio e alle sue tradizioni.
Nel dialetto pantesco, Tanca Nica indica una piccola collina coltivata e modellata in terrazzamenti. Un nome che racconta perfettamente la filosofia dell’azienda: alcune viti superano il secolo di età e ogni operazione in vigna viene eseguita rigorosamente a mano, con l’ausilio di strumenti semplici, come la zappa.
I venti che soffiano costantemente sull’isola contribuiscono a mantenere naturalmente sano il vigneto, consentendo di ridurre al minimo gli interventi fitosanitari. I trattamenti si limitano principalmente all’utilizzo dello zolfo e, solo occasionalmente, del rame.
Le vigne ospitano varietà autoctone come Zibibbo, Catarratto, Nivuro Nostrale e Inzolia, vitigni che esprimono al meglio il carattere e la vocazione mediterranea di Pantelleria.
Anche in cantina l’approccio è essenziale e rispettoso della materia prima. Le fermentazioni sono spontanee e avvengono in piccole vasche; successivamente, i vini affinano in contenitori di legno e vetroresina, per poi decantare naturalmente, senza ricorrere a filtrazioni o chiarifiche.
L’imbottigliamento avviene nel mese di marzo, durante la luna calante, e sfrutta la forza di gravità al posto delle pompe, in un processo che riflette la stessa attenzione e delicatezza riservate a ogni fase del lavoro.
Mas des Escarades – Julien Bertrand
Valle del Rodano, Francia
A Mas des Escarades, la filosofia produttiva di Julien Bertrand nasce da una lunga tradizione familiare legata all’agricoltura biologica. Le sue radici risalgono al 1983, quando il padre di Julien iniziò a convertire le pratiche agricole dell’azienda verso un modello più rispettoso dell’ambiente.
Oggi questa sensibilità si traduce in una viticoltura biodinamica certificata Demeter dal 2023, certificazione che accompagna i vini a partire dalla stessa annata.
In cantina, Julien segue una filosofia di intervento minimo, riducendo al minimo le manipolazioni e rinunciando completamente all’utilizzo di pompe: ogni movimento del vino avviene per gravità. L’estrazione è affidata a follature manuali e rimontaggi per gravità, mentre la pressatura avviene tramite pressa pneumatica. Durante l’intero processo di vinificazione non viene aggiunto alcun prodotto o coadiuvante enologico.
L’attenzione alla sostenibilità si estende anche oltre la produzione, coinvolgendo il packaging. Julien aderisce al circuito di riutilizzo delle bottiglie « Ma bouteille s'appelle revient » e utilizza etichette in carta biodegradabile con semi, stampate con inchiostri biologici. Una volta staccate dalla bottiglia, possono essere piantate per dare vita a fiori selvatici.
Attraverso il lavoro con Syrah e Grenache, Mas des Escarades esprime così una visione coerente della viticoltura, in cui biodinamica, vinificazione senza interventi e attenzione alla riduzione degli sprechi si integrano in ogni fase del processo produttivo.
Monte dall'Ora – Alessandra Zantedeschi & Carlo Venturini
Veneto, Italia
Nel cuore della Valpolicella storica, Alessandra Zantedeschi e Carlo Venturini hanno scelto di costruire la propria famiglia e il proprio progetto agricolo attorno a un luogo speciale: Monte dall’Ora.
Fin dal primo incontro, sono rimasti profondamente affascinati dal paesaggio e dalla storia agricola di questo territorio. Tra i primi interventi intrapresi, il recupero degli antichi muri a secco, le marogne, che sostengono i vigneti terrazzati e ne disegnano il paesaggio.
Quando arrivarono, gran parte della proprietà era stata riconquistata dalla vegetazione spontanea, tra alberi e rovi. Con pazienza e dedizione, Alessandra e Carlo hanno restituito vita a questi terreni, mettendo al centro la cura del suolo, la tutela della biodiversità e il recupero di antiche varietà di uva, nel rispetto del patrimonio viticolo locale.
La loro visione agricola si fonda sui principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Vigneti, orti, uliveti, frutteti e animali convivono in un sistema agricolo integrato, dove ogni elemento contribuisce all’equilibrio dell’ecosistema.
Anche in cantina prevale una filosofia di rispetto e minimo intervento. Le fermentazioni sono spontanee e avvengono esclusivamente grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve, senza ricorrere al pied de cuve. I vini nascono così da una lavorazione essenziale, con eventuali piccole aggiunte di solforosa prima dell’affinamento o dell’imbottigliamento, solo quando ritenute necessarie.
Attraverso vitigni storici del territorio, come Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, Monte dall’Ora esprime un’interpretazione autentica e sensibile della Valpolicella, capace di raccontarne il paesaggio, la memoria agricola e l’identità più profonda.
Bergamuty – Marta Sierota
Voivodato di Lubusz, Polonia
Nella Polonia sud-occidentale, a poca distanza dal confine tedesco, Marta Sierota sta dando vita a Bergamuty, un nuovo progetto vitivinicolo legato alla sua azienda toscana, Podere Anima Mundi.
La proprietà si estende su circa cinque ettari, con vigneti impiantati prevalentemente su suoli di origine vulcanica. La coltivazione segue i principi della biodinamica, con interventi ridotti al minimo e trattamenti a base di oli naturali e infusi.
Le varietà coltivate sono Gamay, Pinot Bianco e Pinot Grigio: vitigni che richiamano tradizioni enologiche di altre aree europee e che trovano qui, in una zona ancora poco conosciuta della Polonia, una nuova espressione.
In cantina i vini si ottengono con fermentazioni spontanee, senza aggiunta di solfiti, se non quando strettamente necessario. La vinificazione esclude inoltre qualsiasi altro additivo.
Bergamuty porta così un approccio biodinamico in un territorio insolito per la viticoltura, contribuendo ad arricchire una scena del vino naturale polacco in continua evoluzione.
