Ça Boit Libre - Damien Bastian Goddard

Domaine Ça Boit Libre si trova in Savoia, a pochi chilometri dal Lago di Ginevra. Dopo aver studiato agraria, Damien Bastian Goddard è tornato nella regione di Ginevra, dove ha scoperto il mondo del vino. Si è formato con diversi rinomati produttori vinicoli in Savoia e nel Giura, in particolare Dominique Lucas e Jean-François Ganevat, il cui approccio ai vini naturali ha influenzato profondamente la sua filosofia.

Nel 2019 si è stabilito a Marignan, in Savoia, dove ha acquistato i suoi primi vigneti. Questo progetto rappresenta anche un ritorno alle origini: suo nonno, André Goddard, aveva infatti avviato un'attività agricola proprio su questi terreni.

Oggi, la tenuta si estende per circa quattro ettari coltivati con metodi biologici, con un intervento minimo sia in vigna che in cantina. La fermentazione è spontanea, la vinificazione avviene senza additivi non necessari e i vini vengono generalmente imbottigliati non filtrati e con una quantità minima, se non nulla, di solfiti aggiunti.

Il vitigno di punta dell'azienda è il Chasselas , una varietà storica particolarmente diffusa e apprezzata oltre confine, in Svizzera. Damien coltiva anche Pinot Nero , Gamay , oltre ad alcuni appezzamenti di Altesse e Mondeuse , ottenendo vini di grande precisione, caratterizzati da freschezza, mineralità e una splendida espressione del terroir savoiardo.