
Elm Oyster Mushroom, Roasted Yeast Puree & Black Onion
Rhubarb, Stracciatella & Pistachio
Baked Tropea Onion, Chawanmushi & Bottarga
Vegetable Terrine, Buttermilk & Fig Leaf Oil
Tasting Menu Snacks
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Typical from Abruzzo, our neighbor region, which has always been deeply co…
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Bar Restaurant
Pigeon
Roast Pigeon, Anchovies & Bone Marrow
6990 KM
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