Vegetable Terrine, Buttermilk & Fig Leaf Oil
Baked Tropea Onion, Chawanmushi & Bottarga
Rhubarb, Stracciatella & Pistachio
Tasting Menu Snacks
Elm Oyster Mushroom, Roasted Yeast Puree & Black Onion
Saumon, Peches, Yuzu
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
32 varieties of apples
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Pane, burro, manzo, salsa tonnata, limone candito, capperi
684 KM
Bar Restaurant
Felchen
Felchen pickled in Cucumber, Green Chilli Oil & Misho Kosho
6990 KM
Découvrir Silex