100% Black Angus breed form the north of Italy
Manzarda di Wagyu bergamasco. Frollatura 60 giorni.
Italian wild pork!
Vacca 39 months, 40 days dray aged. Raw shit!
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
A well named winemaker's dog after a happy day in the vines :)
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Caviste
Inra ribeye
Vacca vecchia 6 anni, frollata 60 giorni. Razza Incrocio Inra95
7159 KM
Découvrir Cazzaniga Elio Carni