
Manzarda di Wagyu bergamasco. Frollatura 60 giorni.
Vacca 39 months, 40 days dray aged. Raw shit!
Italian wild pork!
100% Black Angus breed form the north of Italy
Entrée à la carte
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Typically veal rump rolls with sage and prosciutto. Our version is opened,…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Caviste
Inra ribeye
Vacca vecchia 6 anni, frollata 60 giorni. Razza Incrocio Inra95
7159 KM
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