Ris de veau, champignons
pastèque, jaune d’œuf
œuf mollet frit, sauce gribiche
Céleri rave, mascarpone, choux de Bruxelles, condiment miso-estragon
cuisse de canard confite maison, orge perlé, champignon
Pré dessert de la carte de juillet.
Savoureux !!!
Typically veal rump rolls with sage and prosciutto. Our version is opened,…
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Sandre, pommes de terre, croûtons
Hirschen · Fine Hotel, Restaurant & Spa - Schwarzenberg
582 KM
Butter beans salad with stracciatella , fennel, parsley, Dijon vinaigrette…
1157 KM
Restaurant
Poitrine de veau
purée de carotte, endive braisée
6933 KM
Découvrir Le Gibolin