Écume de pommes de et sauce hovmästare
Mousseline de chou-fleur, sauce hivernale au vin rouge
Purée d’haricat blanc, citron,aneth et carottes
Jambon sec du Périgord
Espuma de safran
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Rhubarbe confite al dente, boule sorbet fraise, coulis de fraise, crumble …
317 KM
Bar Restaurant
Asperges blanche de la ferme de la Granelle
Asperges croquantes mousseline de l’ail ours et œuf de truite
6603 KM
Découvrir Aux Avisés par Cat et sly