
Burrata, légumes rôtis et fèves fraîches
Kimchi, rhubarbe, chou rouge, tofu alsacien, fèves et infusion de plantes
Focaccia de sarrasin, fleur de courgette, déclinaison de courgettes et gel…
Financier aux amandes, rhubarbe confite, crème sarrasin et mélilot, écume …
Fromage blanc, fruits rouges, myrtilles sauvages et fleurs de bégonia
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Coques, bouillon, saké
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Asperges vertes
Asperges vertes, sésame noir et labneh
6873 KM
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