
Riso , polpa di quaglia disossata arrosta, coscia di quaglia confit, brodo
Tagliatelle fresche all’uovo, burro, jus di vitello
Maiale
Cappellacci freschi , ripieno di stagione
Trippa, pomodoro, parmigiano
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Coques, bouillon, saké
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
Belle découverte!
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Radicchi selvatici e lardo di patanegra
Radicchi selvatici, lardo di patanegra, pere, olio
7316 KM
Discover Trattoria da Giovanni