Cavatelli caseros, calacines, pimientos, pan
Baby courgettes, pumpking seeds, smoked paprika, sweet potato
Pera, remolacha, avellanas
Hinojo, manzana, aceite de oliva
Esparragos, alubias, coliflor
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tempuras de sardines
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Belle découverte!
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Flores de calçots a la plancha
Lo que queda de la temporada de calçots (o sea “las flores”) a la plancha. Con cremoso de almendras, pesto de tomates secos.
6886 KM
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