Turmeric tartlet, julienne of black squids, bimi, fish emulsion
Langoustines , scallops, tapioca , tomatoes , sea veggies
Octopus, mussels, black sponge, seaweed,haring caviar, blue sea
Sepia, wild flowers, anchovies, beef-heart tomatoes
Wild Wadden sea oysters, North Sea vegetables
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
De 11h à 16h, à 2 pas de LA COMÉDIE DES VINS, au 13 rue de l’ héronnière...
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Tempuras de sardines
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
VEGAN ¨PORK BELLY¨ WITH FERMENTED VEGETABLES, VEGAN ¨NO DUCK¨ PATÉ, CORIAN…
1939 KM
Restaurant
Panna cotta
Panna cotta of goat cheese and tomatoes, turmeric tuille, aromatic herbs dressing
6497 KM
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