Langoustines , scallops, tapioca , tomatoes , sea veggies
Panna cotta of goat cheese and tomatoes, turmeric tuille, aromatic herbs d…
Turmeric tartlet, julienne of black squids, bimi, fish emulsion
Octopus, mussels, black sponge, seaweed,haring caviar, blue sea
Wild Wadden sea oysters, North Sea vegetables
Entrée à la carte
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Brasserie des Voirons (74). Il s'agit d'un accident ! La bière blonde Lug …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Gambero rosa, kefir, olio all’erba cipollina, uova di pesce volante.
1179 KM
Pane, burro, manzo, salsa tonnata, limone candito, capperi
1296 KM
Restaurant
Sepias
Sepia, wild flowers, anchovies, beef-heart tomatoes
6497 KM
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