Anguilla, Parmigiano 50 mesi, Saba
More acidule, aneto e latte di pecora
Cervo, Barbabietola, Tartufo nero
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Pré dessert de la carte de juillet.
Un xamon sabroso
Saumon, Peches, Yuzu
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar, Petits Poids, Citron, Rhubarbe, Liveche, Riz
1297 KM
Restaurant
Maturazione
Piccione maturato in cera d'api, Umeboshi, Aglio nero e Alloro
7495 KM
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