Pancetta Giovanna, teggio, kimchi, maionese
Fichi + lardo toscano, miele, pepe, nocciole tostate
zucchine marinate, stracciatella + dressing olio, aceto, aglio, menta
TARTARE DI CAVALLO, NOCCIOLE TOSTATE + battuto acquasanta
taglieri di salumi e formaggi
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Saumon, Peches, Yuzu
Entrée à la carte
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar Restaurant
PESCA + CAPOCOLLO
pesche marinate, capocollo Santoro, peperoncino affumicato greco, mozzarella
8003 KM
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