Risotto alla carbonara, polvere di limone nero, crudo di gamberi e guancia…
Lavarello affumicato, leche de tigre di arancia, avocado, mango e crumble …
Tonno alalunga appena scottato, crema di mais, cipolla agra, chimichurri e…
Sauce tomate et cacahuètes
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Coques, bouillon, saké
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Quglia
Quaglia selvatica bergamasca disossata Az. Agr. Manzoni, avvolta in pancetta affumicata, il suo ripieno al tartufo servita con tatin di cipolla alla liquirizia e fuso di parmigiano
7163 KM
Scopri Burro Restaurant