canette des Dombes
red mullet
poumon de thon séché, criste marine
Aubergine, basilic, salicorne, kumquat, fleurs de ciboulette
home made mousse
Coques, bouillon, saké
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Yakitori de cuisses de canette
Jus infusé à la sauge, betterave fumée
7006 KM
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