Merlu de ligne, céleri rave, encre de seiche, pommes, cébette
Pain de mie beurré, tomates confites, champignons de Paris marinés, laitue…
Agneau des Pyrénées, fruits secs confits, raisins, menthe et pickles
Courge, stracciatella, croûtons de pain, pickles d’oignons rouge, cébette
Chou chantilly
Coques, bouillon, saké
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Merci de votre sympatie!!
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Savoureux !!!
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Sucrine rôtie, pecorino et anchoïade, paleron de bœuf
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Tataki de boeuf, sauce sriracha pimentée & coriandre
21 KM
Restaurant
Paleron de bœuf braisé, pickles de graines de moutarde
Sucrine rôtie, pecorino et anchoïade, paleron de bœuf
6933 KM
Scopri Pàou