
Travers de porc, pommes de terre à la graisse de canard
Confit de canard de chez M. Soulan à Biran
Miel d’acacia de la famille CARSAC, Lot
Courgettes bios de la ferme Laboup, Ayguetinte
Saucisse de porc noir gascon, ferme de Bidache à Castéra, coeurs de canard…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tempuras de sardines
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Gaspacho de melon, parmesan copeaux, amandes torréfiées et chiffonnade de jambon
Melon de la ferme Laboup, bio, Ayguetinte
6635 KM
Scopri Restaurant La Halle