Crème de riz aux noix, vinaigrette à la bière brune, pickles de raisins et…
Citron confit, Graines de coriandre & Guindilla
Sauce à l'oseille, purée de pousse de moutarde, pickles de raisin
Jus mirabelle, nougatine sésame noir - soja
Pâte d'amande grillée, eau de tomates, Yuzu Kosho vert, Radis au vinaigre,…
Coques, bouillon, saké
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Tarama maison & sumac
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Speck affumicato, carciofini sott'olio.
525 KM
Potimarron, mascarpone, speculoos et caramel au beurre salé
20 KM
Restaurant
Lieu confit
Sauce mole, Écume gingembre - bergamote au lait de soja
6509 KM
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