
Crème de Raifort, Œufs de Truite, Huile D’aneth
Feuilleté au Légumes Racines, Siphon Café
Purée de Panais d’Annecy & Noisettes, Echalotte Confite, Jeunes Pousses
Poireau, Lard D'Aoste, Sabayon, Noisettes du Piemont
Crème de Raifort, Coulis Végétal, Capucines
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Saumon, Peches, Yuzu
A well named winemaker's dog after a happy day in the vines :)
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Endive du Gaec Viret
Pomme de Savoie, Graine de Moutarde, Creme Fumée, Orange Sanguine
6962 KM
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