6 Pl. Capitaine Anjot et ses Compagnons, 74370 Nâves-Parmelan, Francia
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Crème vanille fraiche de la Réunion, agrumes en différentes préparations.
Chou pointu cuit en papillote. Epinards juste tombés, sauce herbacée et œu…
Pieds de cochon taillés en carpaccio, sauce ravigote et condiments.
Tête de veau croustillante, sauce gribiche
Œufs Mimosa, poutargue de Marseille
Merci de votre sympatie!!
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
32 varieties of apples
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Velouté de jeunes pousses de printemps
Velouté froid de jeunes pousses de printemps (ail des ours, épinards, blettes, oxalis, etc.). Servi avec un mesclun de saison et une mousse légère à la tomme de vache de la ferme des Narcisses.
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