Pissenlits, lard fumé, oeuf parfait, vinaigrette au raifort
Sous noix de veau en basse température, sauce tonnato, huile de sauge
Crème de butternut, poêlée de champignons, pourpier
Tentacule de poulpe rôti, ragoût de pois chiche à la tomate
Tomates, riz basmati, oignons rouges, olive, feta & herbes fraiches
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Savoureux !!!
Merci de votre sympatie!!
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
911 KM
Bar
Eskabetza
Escabèche à l'espagnole de moules de pleine mer & pain toasté à l'ail
6872 KM
Scopri Le Bardu