Crème de butternut, poêlée de champignons, pourpier
Sous noix de veau en basse température, sauce tonnato, huile de sauge
Tentacule de poulpe rôti, ragoût de pois chiche à la tomate
Tomates, riz basmati, oignons rouges, olive, feta & herbes fraiches
Pissenlits, lard fumé, oeuf parfait, vinaigrette au raifort
Lieu jaune de ligne
Saumon, Peches, Yuzu
Tarama maison & sumac
Maquereau & melon
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Bar
Eskabetza
Escabèche à l'espagnole de moules de pleine mer & pain toasté à l'ail
6872 KM
Découvrir Le Bardu