Pissenlits, lard fumé, oeuf parfait, vinaigrette au raifort
Sous noix de veau en basse température, sauce tonnato, huile de sauge
Condiment fraise - miso, oignon nouveau rôti
Crème de butternut, poêlée de champignons, pourpier
Tomates, riz basmati, oignons rouges, olive, feta & herbes fraiches
Pré dessert de la carte de juillet.
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Saumon, Peches, Yuzu
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
911 KM
Bar
Poulpe & pois chiche
Tentacule de poulpe rôti, ragoût de pois chiche à la tomate
6872 KM
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