
Chou-fleur en deux textures (pickles et basse température) - chou de Bruxe…
Biscuit sablé au citron - prune en 3 texture ( compotée - gelée - crue) - …
Canard en basse température - purée de céleri rave - céleri rave tranché e…
Truite saumonée en gravelax - mousseline de pomme de terre - pomme granny-…
Butternut finement tranchés et cuits en basse température - purée de Butte…
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Saumon, Peches, Yuzu
Tarama maison & sumac
Un xamon sabroso
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Casserole de Cookies
Cookies fondant - glace fleur de lait - Praliné Sarrasin - Noisette
6626 KM
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