Conoscete Ixelles? E’ un quartiere nella zona sud-est di Bruxelles e, se siete amanti della buona tavola, questo è il posto che fa per voi! Ad ogni angolo troverete ristoranti fantastici e bottiglie di vino naturale esposte con orgoglio nelle vetrine di vinerie, ristoranti e persino piccoli negozi.
Uno dei pionieri del vino naturale qui è Tarzan, il locale aperto da Coralie Rutten nel novembre 2016. Si tratta di un’enoteca e ristorante, un posto caldo ed accogliente fin dal momento in cui si entra. La maggior parte dello spazio è occupata da un lungo bancone, dove ci si può sedere e chiacchierare mentre il cibo viene preparato davanti a voi, oppure si può scegliere di rilassarsi sul retro in tavoli più intimi e poco illuminati.
Il cibo è concepito per essere condiviso, con una selezione di tapas e piccoli piatti creati dallo chef Quarles che cambiano a seconda della stagione. Assicuratevi di provare l’hummus, che è la specialità del locale e viene regolarmente rivisitato. In questo momento è servito con la pastinaca, che è ancora in fase di raccolta in Belgio, ed è semplicemente delizioso!
Il team in cucina è cresciuto e cambiato dal 2016 ed è ora gestito da Typhaine, mentre Christophe e Isis si occupano della carta dei vini ispirandosi al catalogo scelto dal loro partner e importatore di vini Julien di Vin Naturel. Nessun locale potrebbe funzionare senza uno staff appassionato: Alice, Anna, Max, Maurine, Calypso e Sarah sono pronti per consigliarvi sulla carta dei vini ed assicurarvi una gran bella atmosfera.
Accanto al locale si trova anche l’enoteca Chez Jane, che consente di portare con sé i vini della lista. La selezione di vini di Tarzan riflette la loro competenza e i loro anni di esperienza, offrendo una vasta scelta di bottiglie e proposte al calice. Potrete spaziare da un bianco fresco austriaco, ad un aromatico macerato alsaziano oppure un savagnin dello Jura. O ancora meglio, assaggiateli tutti e tre!
Potete trovare Tarzan su Raisin, prenotare un tavolo qui, vale davvero la pena!
