#sipthis – MTH di Andi Weigand
Avete mai provato l’MTH? Il già leggendario Müller Thurgau di Andi Weigand. Recentemente ad una fiera a Francoforte, si sentiva sussurrare: “Hai già assaggiato i vini di Andi Weigand?” Il modo in cui il nome viene pronunciato suona come “Mito” e questo non fa che aumentare il fascino.
Questo nettare dal colore dorato presenta al naso note erbacee mescolate a scorza di limone e un tocco di affumicato. All’assaggio, colpisce un’acidità frizzante e rinfrescante, sapori agrumati, mela verde, melone e ananas. La freschezza pulita mista a una cremosità rotonda ricorda quasi uno chardonnay dello Jura e la lunga acidità rende difficile smettere di bere.
Viene prodotto da viti di Müller Thurgau di 62 anni con una chioma bassa, come quelle della Borgogna, che mantiene le uve sane e saporite: “Queste sono forse le vigne di Müller Thurgau più vecchie che si possano trovare”, dice Andi. La loro età ha dato loro il tempo di sviluppare radici profonde, creando resistenza alla siccità. Le radici si spingono attraverso il terreno di Keuper, una pietra molto antica e unica, che contribuisce a dare al vino la sua freschezza erbacea e speziata.
Le uve raccolte a mano vengono pressate in un torchio di 100 anni, quindi fermentate spontaneamente in botti di rovere e lasciate sui lieviti per 9 mesi. I vini di Andi Weigand sono a zero, il che significa niente solfiti, niente filtrazione, nessun additivo.
Andi è uno dei vignaioli naturali più interessanti in Germania. Fa parte di una nuova generazione di vignaioli tedeschi che hanno studiato insieme a Geisenheim. Andi Mann, Max Dexheimer, Marto (Martin Wörner), Jason Bergkloster, Philipp Freitag. Questi vignaioli hanno scoperto insieme il vino naturale e, con l’aiuto di produttori del calibro di Brand Bros, Glow Glow, Stefan Vetter, Jonas Dostert, tra gli altri, stanno trasformando la Germania in una destinazione molto interessante per il vino naturale.
Cin-cin! 🍷
Paese: Germania Regione: Franken
Vitigni: Müller Thurgau
Annata: 2020
Abbinamento musicale: Digable Planets – Rebirth of Slick
