Hibachi sea bass, green ixil onion jus, tatemado avocado, eggplant puré.
Seasonal sorbet fruit whit barquillas
Smocked cabage , shirosoju black honey YUCATAN sauce , tepache , aged chee…
Baby corn, red chilmole, cacao nips and coconut oil.
Coconut mousse whit beet smoked consomé.
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Lieu jaune de ligne
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Sandre, pommes de terre, croûtons
Hirschen · Fine Hotel, Restaurant & Spa - Schwarzenberg
9001 KM
Butter beans salad with stracciatella , fennel, parsley, Dijon vinaigrette…
8181 KM
Bar Restaurant
Chickpea Gordita
Chickpea, celery leaf, flamed snail, black chilli powder, sour coconut foam.
2197 KM
Découvrir Agua de Mar