
Italian wild pork!
100% Black Angus breed form the north of Italy
Manzarda di Wagyu bergamasco. Frollatura 60 giorni.
Vacca 39 months, 40 days dray aged. Raw shit!
Coques, bouillon, saké
Un xamon sabroso
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Caviste
Bresaola incrocio Wagyu
Produzione Propria. Hand Made.
7159 KM
Découvrir Cazzaniga Elio Carni