Lentilles, hareng fumé, pommes acidulées, coriandre, radis, alfafa
St jacques, truffes, velouté de potimarron.
Pâte feuilletée, boudin noir fermier, pommes caramélisés au beurre salé
Poulpe/paprika/crème/oignons/maïs/popcorn
St Jacques, pommes granny smith, coriandre, alfafa de radis
Tarama maison & sumac
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
191 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
435 KM
Restaurant Caviste
DAUBE DE JOUES DE BOEUF
JOUES DE BOEUF DE CHAROLAIS, CAROTTES, OIGNONS, AÏL, THYM, SARIETTE, LAURIER, GENIEVRE, CITRON, SAINT JOSEPH ROUGE PIERRE ET HELOÏSE FINON
7051 KM
Découvrir La Cuisine Des Halles