Purée d’haricat blanc, citron,aneth et carottes
Espuma de safran
Écume de pommes de et sauce hovmästare
Mousseline de chou-fleur, sauce hivernale au vin rouge
Jambon sec du Périgord
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Delish!
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Un xamon sabroso
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Bar Restaurant
Textures de chocolat
Mousse et crème accompagné d’une glace à la betterave
6603 KM
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