Pan a la brasa con berenjenas asadas y piñones
Alchachofas con escabeche de aceitunas
Ostra a la brasa con leche de tigre
anchoas, vinagreta de limón y garum.
Queso Idiazabal
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Saumon, Peches, Yuzu
Delish!
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
PECHO DE VACA, JUGO Y SETAS
Pecho de vaca, jugo y setas
6482 KM
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