
Queso Idiazabal
Pan a la brasa con berenjenas asadas y piñones
Ostra a la brasa con leche de tigre
anchoas, vinagreta de limón y garum.
Alchachofas con escabeche de aceitunas
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Entrée à la carte
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
PECHO DE VACA, JUGO Y SETAS
Pecho de vaca, jugo y setas
6482 KM
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