Mina Barcelona
Carrer de Casanova, 262, Distrito de Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelone, Espagne
18 6 6883 KM
Carrer de Casanova, 262, Distrito de Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelone, Espagne
18 6 6883 KM
Norma sauce (egglplant, tomato, basil), salted ricotta, olive oil, sourdou…
White Tudela artichoke, bottarga, nori seaweed, smoked egg yolk
Polenta shortcrust, ricotta cream, kumquat
Canederli, cured duck breast, onion consomme, horseradish
Sweetbreads, jus, cime di rapa, chirivia pure, hazelnuts
Sauce tomate et cacahuètes
Coques, bouillon, saké
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Bar Restaurant Caviste
Risotto
Quail, Porcini, Balsamic, Pumpking
6883 KM
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