Canard en basse température - purée de céleri rave - céleri rave tranché e…
Biscuit sablé au citron - prune en 3 texture ( compotée - gelée - crue) - …
Butternut finement tranchés et cuits en basse température - purée de Butte…
Truite saumonée en gravelax - mousseline de pomme de terre - pomme granny-…
Chou-fleur en deux textures (pickles et basse température) - chou de Bruxe…
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Great wine list!
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Un xamon sabroso
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
chocolat noir Xoco Tuma Yello 70%
311 KM
cuisson de 7 heures, écrasé de pommes de terre a l'ail noir, jus court
750 KM
Restaurant
Artichaut En tempura
Artichaut en Tempura - Mayonnaise au cebette
6626 KM
Découvrir Mosaïc