yellowtail mackarel ∙ bergamot-ponzu ∙ capers ∙ estragon
flambéed pork neck ∙ tare ∙ piedmontese hazelnuts
grilled sea bass ∙ xo sauce ∙ oregano ∙ amalfi lemon
beets ∙ shiso ∙ silken tofu ∙ horseradish
pecorino ∙ egg yolk ∙ pepper
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
A well named winemaker's dog after a happy day in the vines :)
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
766 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
819 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
764 KM
Restaurant
XO BEEF CARPACCIO
wasabi ∙ parmesan ∙ onion tsukemono
7436 KM
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