
mushrooms, wasabi, umeboshi and salicorn
Shiitake, black garlic, cale crisps w/ togarashi and yuzu cole slaw
Fermented Chinese Cabbage and Chili
Red Cabbage, Shiso, Miso and Ponzu
Sourdough Bread, Vadouvan Margarine and wild garlic oil
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Entrée à la carte
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Bar Restaurant Caviste
White Asparagus
White Asparagus, smoked Almond & Spruce
6850 KM
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