Selezione di formaggi e pan tranvai
Grissini del Pastificio Ratanà, yogurt agli agrumi, pepe Montok e brunoise…
Cannelés al cardamomo, ganache cioccolato bianco e cocco, kumquat
Triglia laccata, lenticchie nere dell'Etna e insalata liquida di scarola
Palamita tataki, sedano rapa fondente, sedano, gel allo zafferano
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
Tarama maison & sumac
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Coques, bouillon, saké
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Agretti in tempura
Agretti in tempura, mayo all'aglio orsino, rapa bianca palla di neve
7144 KM
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