Grissini del Pastificio Ratanà, yogurt agli agrumi, pepe Montok e brunoise…
Selezione di formaggi e pan tranvai
Triglia laccata, lenticchie nere dell'Etna e insalata liquida di scarola
Cannelés al cardamomo, ganache cioccolato bianco e cocco, kumquat
Palamita tataki, sedano rapa fondente, sedano, gel allo zafferano
Maquereau & melon
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Coques, bouillon, saké
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Agretti in tempura
Agretti in tempura, mayo all'aglio orsino, rapa bianca palla di neve
7144 KM
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