Shiitake, black garlic, cale crisps w/ togarashi and yuzu cole slaw
Fermented Chinese Cabbage and Chili
mushrooms, wasabi, umeboshi and salicorn
Sourdough Bread, Vadouvan Margarine and wild garlic oil
Maitake, Alga & Yuzu
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Entrée à la carte
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Choux pastry puffs with rémoulade, celeriac mousse, apple, chives and cand…
Winnowiercy Natural Wine Bistronomie
626 KM
Brioche, Baloney Viandes Bio de Charlevoix, Tournesol, Mayonnaise Fleur d'…
5547 KM
Crème de riz aux noix, vinaigrette à la bière brune, pickles de raisins et…
479 KM
Bar Restaurant Caviste
Summerrolls
Red Cabbage, Shiso, Miso and Ponzu
6850 KM
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