
Biscuit sablé au citron - prune en 3 texture ( compotée - gelée - crue) - …
Céleri rave tranché et cuit en basse température - jus de parure - sarrasi…
Truite saumonée en gravelax - mousseline de pomme de terre - pomme granny-…
Canard en basse température - purée de céleri rave - céleri rave tranché e…
Butternut finement tranchés et cuits en basse température - purée de Butte…
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Brasserie des Voirons (74). Il s'agit d'un accident ! La bière blonde Lug …
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Tempuras de sardines
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Légumes de saison
Chou-fleur en deux textures (pickles et basse température) - chou de Bruxelles caramélisé - petits pois poilés - pickles de betterave et de radis daikon - sauce porto et chou rouge - pulpe de chou rouge - crème de chou-fleurs caramélisés au miso - huile verte
6626 KM
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