Canard en basse température - purée de céleri rave - céleri rave tranché e…
Truite saumonée en gravelax - mousseline de pomme de terre - pomme granny-…
Chou-fleur en deux textures (pickles et basse température) - chou de Bruxe…
Biscuit sablé au citron - prune en 3 texture ( compotée - gelée - crue) - …
Céleri rave tranché et cuit en basse température - jus de parure - sarrasi…
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Saumon, Peches, Yuzu
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Melanzane, pomodoro, parmigiano, basilico
La Barrique Enoteca & Wine Bar
630 KM
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
1109 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
748 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
1107 KM
Restaurant
Butternut
Butternut finement tranchés et cuits en basse température - purée de Butternut aux amandes torréfiées - crème de raiforts - sauce okonomi - noisette torréfiées - huile verte
6626 KM
Discover Mosaïc