Canard en basse température - purée de céleri rave - céleri rave tranché e…
Biscuit sablé au citron - prune en 3 texture ( compotée - gelée - crue) - …
Chou-fleur en deux textures (pickles et basse température) - chou de Bruxe…
Céleri rave tranché et cuit en basse température - jus de parure - sarrasi…
Truite saumonée en gravelax - mousseline de pomme de terre - pomme granny-…
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Maquereau & melon
De 11h à 16h, à 2 pas de LA COMÉDIE DES VINS, au 13 rue de l’ héronnière...
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Gambero rosa, kefir, olio all’erba cipollina, uova di pesce volante.
1000 KM
Pane, burro, manzo, salsa tonnata, limone candito, capperi
1107 KM
Restaurant
Butternut
Butternut finement tranchés et cuits en basse température - purée de Butternut aux amandes torréfiées - crème de raiforts - sauce okonomi - noisette torréfiées - huile verte
6626 KM
Discover Mosaïc