Truite saumonée en gravelax - mousseline de pomme de terre - pomme granny-…
Céleri rave tranché et cuit en basse température - jus de parure - sarrasi…
Canard en basse température - purée de céleri rave - céleri rave tranché e…
Biscuit sablé au citron - prune en 3 texture ( compotée - gelée - crue) - …
Chou-fleur en deux textures (pickles et basse température) - chou de Bruxe…
A well named winemaker's dog after a happy day in the vines :)
Typically veal rump rolls with sage and prosciutto. Our version is opened,…
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
1062 KM
Restaurant
Butternut
Butternut finement tranchés et cuits en basse température - purée de Butternut aux amandes torréfiées - crème de raiforts - sauce okonomi - noisette torréfiées - huile verte
6626 KM
Discover Mosaïc